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Osteria Altran, Ruda in Friaul, Italien
Die Osteria Altran war der letzter Restaurant-Dreh im Zuge unsere April Recherche im Südosten Friauls. Zugegeben, wenn man täglich zweimal volles Gourmetprogramm mit nie weniger als 6 Gängen fährt ist man spätestens am dritten Drehtag reif für eine Fastenkur mit Nulldiät.
Es klingt ja alles so gut. In den besten Lokalen zu speisen, mit den genialsten Köchen auf Du und Du sein. Aber glaubt mir, derartige Video-/Web.TV-Beiträge am Fließband zu produzieren ist wirklich beinharte Arbeit. Und trotzdem soooo wunderbar.
Whatever. Das Altran in Ruda, den viel zitierten Steinwurf von Grado entfernt, gibt es seit 2000 in dieser Form. Patron ist Guido Lanzellotti, ein Jurist, der seiner Liebe zu gutem Essen und Trinken ein eigenes Restaurant entwachsen ließ. Gemeinsam mit seinem Freund, dem Michelin-Sterne-Koch Alessio Devidé empfängt er seine Gäste in einer sehr relaxten Atmosphäre.
Ein bisschen Geld muss man schon dabei haben, wenn man einen Durchmarsch in den Küchensternehimmel vor hat. Und auch einen esstrainierten Magen, denn vom Allerleichtesten ist uns Alessios Küche nicht begegnet. Aber wie gesagt, wir waren beim Degustieren auch schon ein wenig verbraucht. Auf die Weinbegleitung sollte man lieber selber ein Auge werfen oder zumindest eine entsprechende Beratung einfordern. Sonst begleitet einem ein Tröpfen den ganzen Abend und das wäre fürwahr zu schade.
Dennoch. An gutem Essen Interessierte sollten mal dort gewesen sein. Ein GPS-Gerät im Auto kann nicht schaden.
Visuelle Eindrücke gibt es hier: Osteria Altran
