Hvusesfcp’s Weblog

Die Osteria Altran war der letzter Restaurant-Dreh im Zuge unsere April Recherche im Südosten Friauls. Zugegeben, wenn man täglich zweimal volles Gourmetprogramm mit nie weniger als 6 Gängen fährt ist man spätestens am dritten Drehtag reif für eine Fastenkur mit Nulldiät.

Es klingt ja alles so gut. In den besten Lokalen zu speisen, mit den genialsten Köchen auf Du und Du sein. Aber glaubt mir, derartige Video-/Web.TV-Beiträge am Fließband zu produzieren ist wirklich beinharte Arbeit. Und trotzdem soooo wunderbar.

Whatever. Das Altran in Ruda, den viel zitierten Steinwurf von Grado entfernt, gibt es seit 2000 in dieser Form. Patron ist Guido Lanzellotti, ein Jurist, der seiner Liebe zu gutem Essen und Trinken ein eigenes Restaurant entwachsen ließ. Gemeinsam mit seinem Freund, dem Michelin-Sterne-Koch Alessio Devidé empfängt er seine Gäste in einer sehr relaxten Atmosphäre.

Ein bisschen Geld muss man schon dabei haben, wenn man einen Durchmarsch in den Küchensternehimmel vor hat. Und auch einen esstrainierten Magen, denn vom Allerleichtesten ist uns Alessios Küche nicht begegnet. Aber wie gesagt, wir waren beim Degustieren auch schon ein wenig verbraucht. Auf die Weinbegleitung sollte man lieber selber ein Auge werfen oder zumindest eine entsprechende Beratung einfordern. Sonst begleitet einem ein Tröpfen den ganzen Abend und das wäre fürwahr zu schade.

Dennoch. An gutem Essen Interessierte sollten mal dort gewesen sein. Ein GPS-Gerät im Auto kann nicht schaden.

Visuelle Eindrücke gibt es hier: Osteria Altran

Das Schweizerhaus im Wiener Prater ist die Bierinstitution Österreichs. Der Name des Biergartens stammt noch aus Zeiten der Monarchie, wo der Prater kaiserliches Jagdgelände war und Schweizer Jagdtreiber ebendort eine Verpflegungsstation für die adelige Jagdgesellschaft betrieben.

Heute ist das Publikum des Bierhauses bunt gemischt. Der Generaldirektor sitzt neben dem “kleinen Mann” und beide erfreuen sich des hervorragenden Budweiser´s und der knusprig gebratenen Stelzen. Und das alles in einem Garten mit uralten Nuss- und Kastanienbäumen. Hier kann man diese urwiener Gemütlichkeit verspüren, wie kaum noch woanders in der Donaumetropole.

Unbedingt einen Besuch wert! Und ein besonderer Tipp für alle Besucher der UEFA Euro 2008. Das Schweizerhaus befindet sich in unmittelbarer Nähe des Ernst-Happel-Stadions!

Mehr zu sehen und zu lesen gibt es im 55PLUS-magazin.

Der gebürtige Sarde aus Cagliari, Giovanni Carta, lebt mittlerweile 40 Jahre in Friaul Julisch Venetien. Sein Restaurant Le Dune in Mariano scheint zwar in keinem Gourmetführer auf, ist aber dennoch einen Besuch wert. Nein, man kann sogar sagen, dass wenn man sich in der Gegend rund um Udine und Grado befindet, ein Abstecher ins Le Dune ein Muss ist.

Giovannis Spezialität sind Fischgerichte. Frischeste und beste Ware ist dabei sowieso Grundvoraussetzung, sodass man darüber nur soviel Worte zu verlieren braucht, dass ein Teil davon aus den adriatischen Gewässern vor Marano Lagunare und Grado stammt, ein anderer aus dem Meer vor Sardinien.

Das Credo des Patrons ist eine möglichst naturbelassene Zubereitung. Ein wenig Ölivenöl, ein Paar Spritzer Zitrone und Salz. Basta. Legendär ist seine Zubereitung von Thunfischfilets. Tack-Tack nennt er selbst die Methode, die auf die kurze, punktgenaue Grillzeit hinweist. Allein während dieser Zeilen läuft mir beim Gedanken an seine Tonni das Wasser im Munde zusammen.

Näheres gibt es im 55PLUS-magazin zu sehen und zu lesen.